Zeiten für dieses Rezept
Zubereitungszeit: 130 Minuten
Zutaten für 4 Personen
2 EL Sonnenblumenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Hela Curry Gewürz Ketchup extra hot
3-4 EL Apfelessig
1 TL Worcestersauce
2 EL flüssiger Honig
1 EL Hela Delikatess Senf
1 TL Paprika edelsüß gemahlen
8 Hähnchenkeulen oder -oberschenkel
Zubereitung
- Das Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich, aber nicht gebräunt ist. Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute braten.
- Die restlichen Zutaten außer dem Hähnchen hinzufügen, 150 ml Wasser angießen und gründlich verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze ohne Deckel 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Abkühlen lassen.
- Die Hähnchenkeulen mit einem Messer an der dicksten Stelle auf jeder Seite zwei- bis dreimal einschneiden. Die Hähnchenkeulen in einen Gefrierbeutel geben und mit der ausgekühlten Barbecue Sauce übergießen. Den Beutel verschließen und vorsichtig schütteln, sodass die Keulen vollständig mit der Sauce überzogen sind.
- Für mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, in den Kühlschrank legen.
- Den Grill anheizen. Die Keulen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit übriger Marinade überziehen. An den Stellen, an denen das Fleisch eingeschnitten wurde, klafft es leicht auseinander, sodass es gleichmäßig durchgart und sich die Sauce überall gut verteilt. Das Geflügel ist gar, wenn beim Einstechen mit einem spitzen Messer an der dicksten Stelle klarer Saft austritt.
Dazu schmeckt Krautsalat und frisches Weißbrot.
