Zutaten für 4 Personen
- 250 g chinesische Mie-Nudeln
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Erdnussöl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Daumengroßes Stück Ingwer
- 3 Karotten
- 100 g Sojasprossen (Glas)
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL brauner Zucker
- 3 EL Sojasauce
- 70 ml Hela Gewürzsauce Asia
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser 4-5 Minuten ziehen lassen, abgießen und Beiseite stellen.
- Hähnchen abwaschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und in 2 EL Erdnussöl anbraten. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Weißen Teil der Frühlingszwiebeln, sowie den Ingwer zum Hähnchen geben und 4 – 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Beiseite stellen.
- Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Sojasprossen abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und in dünne Spalten schneiden. Restliches Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und Karottenstifte, sowie Sojasprossen und Zwiebelspalten darin 4 Minuten andünsten. Nudeln, sowie Hähnchen-Mix zugeben und 4 Minuten mitbraten.
- Braunen Zucker mit Sojasauce, Hela Gewürzsauce Asia, sowie Gemüsebrühe verrühren und in die Pfanne geben. Alles kurz vermischen und weitere 4 Minuten braten. Mit grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren und noch heiß genießen.
