Zutaten für 2 Personen
- 200 g Hähnchenbrust
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Hela Würz Wunder Tomate
- 4 große Tortilla Wrap Fladen
- 200 ml passierte Tomaten
- 300 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
- ½ Avocado
- 50 g Cherrytomaten
- ½ rote Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- Salz / Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 150°C Ober-/ Unterhitze vorheizen
- Öl mit 50g Hela Würz Wunder Tomate verquirlen. Hähnchen in die Marinade legen,
gut einreiben und in einer gefetteten Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
Anschließend Fleisch in eine kleine Auflaufform setzen und im Ofen 20 Minuten gar
backen. Anschließend Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderzupfen und mit restlicher
Marinade vermischen. - Für die Quesadillas je einen Wrap Fladen in eine große, beschichtete Pfanne setzen.
Mit etwas Hela Würz Wunder Tomate, sowie ca. 60ml passierten Tomaten
bestreichen. 1/3 des Käses darauf verstreuen und mit Pulled Chicken, Avocado
Scheiben, halbierten Cherrytomaten, sowie gehakten Zwiebeln belegen. Etwas
passierte Tomaten darauf tröpfeln, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Käse darauf
berstreuen und den zweiten Fladen fest auf alles drücken. - Alles bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten goldbraun anbraten, mit Hilfe eines
Tortenretters oder auch zwei Pfannenwender den gefüllten Quesadilla umdrehen und
weitere 6-7 Minuten braten. Noch heiß aus der Pfanne nehmen und in beliebig viele
Stücke schneiden.
