Zutaten für 4 Personen
Für die Sauce
● 1 Zwiebel
● 1 Karotte
● 1 Stange Sellerie
● 4 EL Olivenöl
● 3 EL Tomatenmark
● 1 TL brauner Zucker
● 150 g Tellerlinsen
● 3 TL Hela Hackfleisch Fertigwürzung
● 400 g geschälte Tomaten
● 50 ml Rotwein
● 225 ml Gemüsebrühe
● 2 Knoblauchzehen
● 2 Lorbeerblätter
● 1 Zweig Thymian
Außerdem
● 500 g Fettuccine
● ½ Bund Basilikum
Zubereitung
- Zwiebel, Karotte und Sellerie in etwa 5 mm große Würfel schneiden. Öl in einen heißen Topf geben, Gemüsewürfel darin 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, ab und zu umrühren.
- Tomatenmark und Zucker unterrühren und 1 Minute unter Rühren karamellisieren.
- Linsen mit in den Topf geben. Mit Hela Hackfleisch Fertigwürzung würzen und mit geschälten Tomaten, Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen.
- Knoblauch fein hacken und zusammen mit Lorbeerblättern und dem ganzen Thymianzweig unterrühren. Linsen-Bolognese aufkochen und anschließend 45 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Fettuccine nach Packungsanweisung zubereiten, mit Linsen-Bolognese servieren und mit frisch gezupften Basilikumblättern toppen.
