Zeiten für dieses Rezept
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Zutaten für 4 Personen
4 Rumpsteaks (a etwa 250g, mindestens 2,5 cm dick)
125 g Doppelrahmfrischkäse
Heela Meersalz und Hela Pfeffer schwarz
Junger Blattspinat, zum Servieren
Für die Chili-Petersilien-Butter:
75 g weiche Butter
Salz
1 TL Chili geschrotet
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Für die Chili-Petersilien-Butter die Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen. Die Würzbutter zu einer Rolle formen und auf ein Stuck Butterbrotpapier legen. Das Papier aufrollen, die Enden verdrehen. Die Butter mindestens 1 Stunde kühlen.
- Mit einem scharfen Messer seitlich in jedes Steak eine Tasche schneiden. In jede Tasche etwas Frischkäse geben.
- Den Grill anheizen. Die Steaks salzen und pfeffern. Bei starker Hitze pro Seite 3 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Vom Grill nehmen, auf einen Teller legen und an einem warmen Platz 5 Minuten ruhen lassen.
- Auf Blattspinat anrichten, mit je einer Scheibe Chili-Petersilien-Butter belegen und servieren.
