Zutaten für 4 Personen
● 250 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
● 75 g Buchweizen
● 60 g Hela Frikadellen Mix
● 1 EL Kartoffelmehl
● 10 g Petersilie
● ½ TL Zitronenzesten
● 2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack
Zubereitung
- Kartoffeln in reichlich Wasser 20 Minuten weich garen.
- Währenddessen Buchweizen in der doppelten Menge Wasser aufkochen und 15 Minuten bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel garen. Anschließend abgießen.
- Kartoffeln pellen und fein stampfen und mit Buchweizen, Hela Frikadellen Mix, Zitronenzesten und der vorher fein gehackten Petersilie vermengen und gut verkneten. Anschließend 15 Minuten quellen lassen.
- Kartoffelmasse zu 4 Bratlingen formen. Öl in eine heiße Pfanne geben und die Frikadellen bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Mit frischem Salat, Joghurt, Sprossen und Zitronenspalten servieren.
