Zutaten für 1 Personen
- 1/2 Hokkaido Kürbis
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL paprika Edelsüß
- ¼ TL Knoblauchpulver
- 2 EL Parmesan
- 2 EL glatte Petersilie
- 1 TL Salz
- Hela Fruit Up Fruchtketchup Rote Frucht
Zubereitung
- Ganzen Kürbis halbieren, entkernen und eine Hälfte gut abwaschen. Kürbis in sehr
feine Streifen (ca. 1 cm dick) schneiden. Kürbisstifte anschließend mindestens 3
Stunden in einer Schüssel mit Wasser einweichen lassen. - Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorwärmen.
- Kürbisstifte mit Hilfe von z.B. Küchenpapier sehr gut abtrocknen. Anschließend mit
Speisestärke vermischen. Öl mit Paprika und Knoblauch vermengen und Kürbis damit
ebenfalls gut vermischen. Anschließend die Stifte mit Abstand zueinander auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Insgesamt 50 Minuten backen und nach 25
Minuten einmal gut durchschütteln, damit die Kürbispommes von alles Seiten
durchbacken. - Parmesan mit gehackter Petersilie und Salz vermischen. Kürbispommes aus dem
Ofen nehmen und mit Parmesan Mix bestreuen. Noch warm mit Hela Fruit Up
Fruchtketchup genießen.
