300 g braune Linsen, gekocht
70 g Haferflocken
1 Knoblauchzehe
1 ½ TL Salz
1 TL Hela Kumin, gemahlen
1 TL Thymian
2 EL Hela Tomaten Ketchup
6 EL Olivenöl
150 g Walnüsse
½ Schalotte
Für den Kürbis-Ketchup
100 g Hokkaidokürbis
50 g Hela Tomaten Ketchup
1 EL Rotweinessig
Außerdem
4 Scheiben veganer Käse / Cheddarkäse
4 Burger-Brötchen
4 Essiggurken
4 Blätter Romanasalat
Die Hälfte der Linsen zusammen mit Haferflocken, Knoblauch, Gewürzen, Ketchup und 2 EL Öl fein pürieren. Walnüsse und Schalotte fein hacken und zusammen mit den restlichen Linsen unter die pürierte Masse rühren.
10 Minuten quellen lassen, anschließend mit angefeuchteten Händen zu etwa 1 ½ cm dicken Bratlingen formen.
Restliches Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, Bratlinge jeweils 5 Minuten pro Seite goldbraun braten. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Käsescheiben auf die Bratlinge legen und schmelzen lassen.
Für den Kürbis-Ketchup Kürbis in grobe Stücke schneiden, in reichlich kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und zusammen mit Ketchup und Essig fein pürieren.
Burger-Brötchen aufschneiden und toasten, Essiggurken in Scheiben schneiden. Brötchen mit Ketchup bestreichen, mit Salat, Burger-Bratling und Essiggurken belegen.
