Zeiten für dieses Rezept
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Zutaten für 6 Personen
500 g Rinderfilet, in 6 dünne Scheiben geschnitten
1/2 EL körniger Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
2 EL Olivenöl
Nadeln von 2 Rosmarinzweigen
Für die Paprika-Aioli:
1 rote Paprikaschote, geröstet, gehäutet, entkernt und fein gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
125 g Mayonnaise
2 EL Hela Tomaten Ketchup
Salz und Hela Pfeffer schwarz gemahlen
Zubereitung
- Die Fleischscheiben in eine flache Form legen.
- Den Senf in einer kleinen Schüssel mit Knoblauch, Chilischote, Öl und Rosmarin verrühren und das Fleisch damit bestreichen.
- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder über Nacht marinieren.
- Den Grill anheizen. Die Fleischscheiben aus der Form nehmen, bei starker Hitze pro Seite etwa 1–2 Minuten grillen, dabei mit Marinade bestreichen.
- Anschließend 10 Minuten an einem warmen Platz ruhen lassen.
- Inzwischen für die Aioli die Paprikaschote mit Knoblauch, Mayonnaise und Hela Tomaten Ketchup im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Paprika-Aioli auf Dipschälchen verteilen und diese mit dem Fleisch auf Tellern anrichten.
