Zutaten für 4 Personen
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 20 g Trockenhefe
- ½ TL Zucker
- 130 g Hela Würz Wunder Kräuter
- 200 g weiche Butter
- 1 Bund glatte Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse
Zubereitung
- Ofen auf 50°C Ober-/Unterhitze vorwärmen.
- Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermischen. Öl zugeben.Trockenhefe, sowie
Zucker in das lauwarme Wasser rühren, 5 Minuten stehen lassen und leicht
aufgegangenes Hefegemisch zum Mehl geben. Zügig umrühren und anschließend 10
Minuten zu einem glatten Teig kneten. Anschließend Teig in eine leicht gefettete
Schüssel setzen, diese mit einem sauberen Handtuch bedecken und den Teig im
warmen Ofen ca. 30 Minuten aufgehen lassen. - Für die Füllung 100g Hela Würz Wunder Kräuter mit weicher Butter und einer
gepressten Knoblauchzehe verrühren. Glatte Petersilie waschen, trocknen und Blätter
fein hacken. - Sobald der Teig aufgegangen ist diesen auf einer gut bemehlten Fläche zu einem
großen, ca. 7 mm dicken Rechteck ausrollen. Mit Kräuterbutter bestreichen und mit
Petersilie bestreuen. Nun in ca. 10 cm breite Streifen schneiden und diese Streifen
wie eine Ziehharmonika zusammenfalten. Diese Pakete nun nacheinander hochkant
in eine befettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform setzen. - Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze heizen und das Brot darin ca. 20 Minuten gar
backen. - Derweil für den Dipp den Frischkäse mit übrigen 30g Hela Würz Wunder Kräuter,
sowie einer gepressten Knoblauchzehe vermischen und anschließend zum noch
warmen Brot reichen.
