Zutaten für 4 Personen
Für die Linsenköfte
● 300 g rote Linsen
● 1 Lorbeerblatt
● 2 ½ TL Hela Hackfleisch Fertigwürzung
● 150 g feiner Bulgur oder Couscous
● 2 EL Tomatenmark
● 3 EL Olivenöl
Für den Minz-Joghurt
● 15 g Minze
● 150 g (Soja-)Joghurt
● 1 TL Salz
● ½ TL Hela Knoblauch granuliert
● ½ TL Hela Chili Gewürz
Zubereitung
- Für die Linsenköfte Linsen zusammen mit dem Lorbeerblatt und Salz in 750 ml Wasser aufkochen, anschließend bei mittlerer bis hoher Hitze 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen.
- Vom Herd nehmen, Bulgur, Tomatenmark, Olivenöl und Hela Hackfleisch Fertigwürzungunterrühren und gut verkneten. Mit geschlossenem Deckel 20 Minuten quellen lassen.
- Anschließend Masse gut durchrühren, je etwa 2 EL der Masse mit leichtem Druck zwischen Handfläche und Finger zu kleinen Nocken formen. Die Abdrücke der Finger ergeben die typische Form.
- Für den Minz-Joghurt Minze fein hacken und mit Joghurt, Salz und Hela Knoblauch granuliert verrühren. Köfte mit Minz-Joghurt servieren und mit Hela Chili Gewürz toppen.
